2019 SCA 한국챕터 연간 계획 – 교육 부문

SCA 교육 프로그램 CSP(Coffee Skills Program, 구 SCAE Coffee Diploma System + SCAA Pathways)는 2017년 SCA 통합 및 교육 프로그램 개명 후 매년 프로그램 세부 사항 및 시스템이 개선되고 있습니다. 이러한 변화를 국내 AST(공인 SCA 트레이너)께 충분히 전달하여 교육의 질과 교육 환경을 개선하고자 SCA한국챕터 교육위원회에서 목표와 연간 계획을 아래와 같이 설정하였습니다. 많은 참여와 성원 바랍니다!

<교육 부문 : 연간 활동 목표>

목표 1 : AST의 갱신을 돕고, 옵저빙을 통한 교육환경 및 교육의 질 향상

2010년 이래 그간 누적된 국내 AST 수는 2019년 1월 집계 300여명으로, 국내 여러 지역에서 활동하고 있습니다. 그 중 50여명은 2019년 갱신을 앞두고 있습니다. 그간 변경된 시스템 및 프로그램의 내용을 한국 챕터 교육위원회가 본사와 협의하여 진행하는 다양한 프로그램을 통해 정확한 교육 관련 지식을 직접 공유하여 전반적인 SCA 교육 품질의 상향 표준화를 이루고자 합니다.

목표 2 : 지역별 교육 커뮤니티의 활발한 교류

SCA한국챕터의 교육위원회는 지역별로 담당자가 선출되었습니다. 이는 주요 정보 및 교육의 진행이 수도권 집중 및 편향되는 점이 우려되어 정비된 것으로, 각 지역의 AST분들의 거주 지역별 교육 활동에 적극적으로 참여할 수 있도록 활성화 할 예정입니다. 각 지역별 교육 위원을 통해 참여 기회를 확인하시고 많은 참가와 지원 바랍니다. http://scacoffee.kr/20182020-sca-한국-챕터-위원회-안내/

목표 3 : SCA 교육 프로그램인 CSP 와 캠퍼스 프로그램인 PTC 의 효율적인 홍보

SCA한국챕터의 여러 커뮤니케이션 채널을 통해 SCA 교육 프로그램의 가치와 인증 캠퍼스의 우수성을 대외 홍보할 계획입니다. 이를 통해, 교육 회원과 업계의 저변을 확대할 수 있을 것으로 기대합니다.

<교육 부문 : 연간 활동 계획>

1) 개정된 “ATV 체크리스트” 확인 및 자가 검사 진행 & 제출
(전체 AST 대상, 2019년 8월 31일까지)
(개정본 및 제출 방법 및 기한은 추후 안내 예정)

2) 신규 프로그램 “‘바리스타 평가코스” 진행
(예비 AST 참여 가능, 상세 일정 추후 안내 예정)
=> 수강 및 합격자의 경우 신규 AST 코스 신청/등록 시 우대 혜택
=> 프로그램: CSP 바리스타 스킬 프로페셔널(이론&실기) 교육 과정을 기반으로 구성

3) AST 과목별 칼리브레이션 일정 (과목별 진행)

  • 바리스타 : 2019년 4월, 10월 (연 2회 예정, 세부 장소/날짜 추후 공지)
  • 브루잉 : (연 1회, 세부 장소/날짜 추후 공지)
  • 로스팅 : (연 1회, 세부 장소/날짜 추후 공지)
  • 센서리 : (연 1회, 세부 장소/날짜 추후 공지)
  • 그린커피 : (연 1회, 세부 장소/날짜 추후 공지)

4) AST 코스 (SCA 본사에서 진행) 일정
=> 2019년 6월 ~ 8월 사이 진행 예정 (세부 장소/날짜 추후 공지)
=> AST 코스 신청 및 등록 요건 (서류 전형 등) 아래 참조
(SCA한국챕터 홈페이지에 추후 상세 설명 예정)

  • 기한 내 서류 접수 및 신청
  • 서류 접수 시 SCA 유효 회원 여부
  • 자격 요건 여부 (자격증 제시)
  • 자격 레벨 별 인증 기간
  • 자기소개서 (커피 트레이닝 관련 철학 등)
  • “바리스타 평가 코스” 참가 및 합격 유무 (챕터 프로그램)
  • 범죄 이력 조회 동의
  • 커피 및 트레이닝 관련 경력

5) CSP 커리큘럼 및 필기/실기시험 번역 및 검수
(상시 진행 / 시험지 번역 완성)

6) CSP 커리큘럼 바탕으로 교육자료와 교재 제작
(상시 진행 / Foundation, Intermediate 교안 완성)

7) 교육 챕터 분과 위원회(Sub-committee) 개설
주제별 교육 위원회 활동에 직접 참여 및 지원할 워킹 그룹을 모집할 예정
(모집 일정 상세 추후 안내)

<그 외 교육 관련 공지>

  • CSP 과목/레벨 별 교육의 사전 필수/권장 사항이 폐지되었습니다.
  • 이후 CSP 교육 시 준수해야 하는 사항은 각 과목 별 Intermediate 레벨과 Professional 레벨 사이의 기간 (3개월) 임을 확인하시기 바랍니다.
  • SCA 한국챕터 – 교육위원회 소식지를 받아보고자 하실 경우 아래 링크를 통해 설문지를 작성해주시기 바랍니다. => https://goo.gl/forms/YMdIlsZ9s6Aba9E22

2019 SCA 한국 챕터 연간 계획 – KCC 대회 부문

<대회 부문: 2019-2020 KCC 일정 및 개선안>

코리아 커피 챔피언십(Korea Coffee Championships, 이하 KCC)은 SCA 한국 챕터에서 주관하며, World Coffee Events에서 개최하는 월드 커피 챔피언십에 출전할 한국 대표를 선발하는 대회입니다. KCC 대표 선발전은 한국 바리스타 챔피언십(KNBC), 브루어스컵(KBrC), 컵테이스터스(KCTC), 라떼아트(KLAC), 커피인굿스피릿(KCIGS), 커피 로스팅 챔피언십(KCRC) 총 6개 종목의 대회로 이루어져있습니다.

월드 커피 챔피언십은 매년 다른 장소와 일정으로 개최되며 대회 일정 약 5주 전까지는 해당 종목의 대표가 선발되어야 합니다. 예외적인 일정으로 진행된 2018 세계 대회 일정에 맞춰 한국 대표 선발전을 개최하기 위해 2018년 7월 한국 챕터 발족 이후 거의 매달 KCC 대회를 개최하고 있으며, 올해 6월에 예정된 남은 세계 대회 종목에 출전할 대표를 선발하는 2019 KCC 3개 대회 역시 상반기 내 빠듯한 일정으로 치러질 예정입니다.

지난 6개월간의 이러한 예외적인 대표 선발전 일정으로 대회 피로도와 아쉬움을 챕터 내 관계자뿐만 아니라 대회 참가자와 관계사들 모두 많이 느꼈으리라 생각합니다. 그럼에도 불구하고, 한국 대표 선발전에 대한 기대와 기다림, 그리고 대회에 대한 의미를 선수를 비롯한 업계 관계자 모두 이해하고 있기에 서로가 많은 부분을 배려하고 또 서로 노력하고 있음을 느꼈습니다. 이에 대해 SCA 한국 챕터는 진심으로 감사하게 생각하고 있습니다.

올해 10월 이후부터 보다 합리적인 일정으로 진행될 것으로 예상되는 2020년 KCC 대회부터는 그간 지적받은 대표 선발전에 대한 피드백을 반영하고, 외부 참여를 유도하고자 합니다. 그로 인해 SCA 한국 챕터가 바라는 보다 투명하고 안정적인 대회 운영과 적극적인 커뮤니케이션을 진행하고 업계의 지속적인 성장에 기여할 수 있는 스페셜티 커피 대회로 성장하고자 합니다. 관련하여 SCA 한국 챕터 대회 위원회의 세부 계획은 아래와 같습니다.  

1. 2019-2020 KCC 대표 선발전 일정

  • 2019 KLAC/KCIGS : 3월 7~10일 개최, 서울 카페 & 베이커리 페어 @ SETEC (참가 일정 확인하기, 협찬 문의 )
  • 2019 KCTC: 호스팅 제안서 1월 말 접수 예정 (3월 말-5월 초 개최 예정, 호스팅 제안에 따른 장소 추후 공지)
  • 2019 KCRC: 호스팅 제안서 2월 중 접수 예정 (8~9월 개최 예정, 호스팅 제안에 따른 장소 추후 공지)
  • 2020 KCC 전종목: 호스팅 제안서 3월 중 접수 예정 (2019년 10월~2020년 1월 개최 예정, 올해 상반기 내 개최 일정 확정시 공지)

2. 2020 KCC 대회 개선안

  • 각 대회별 운영 그룹 모집 및 운영: 각 종목별 대회의 성장과 합리적인 운영을 위해 선수, 자원봉사, 심사위원 등 대회 참가자의 목소리를 대표하는 사람들이 직접 대회 운영에 참여할 수 있는 기회를 제공할 예정입니다. 운영 그룹은 대회 위원회와 함께 성공적인 대회를 기획하고 운영하는 한국 챕터의 자원봉사 일원으로 참여하게 되며 모집 일정과 자격은 2020년 대회 일정 발표 후 공지됩니다.
  • 전년도 결승 진출자의 본선 자동 진출 시드 폐지: SCA 한국챕터 주최의 KCC 대회 이전의 대표 선발전에서 제공해오던 본선 자동 진출권을 폐지합니다. 대회 신규 참가자들에 대한 형평성 문제, 대회 참가율 저하 및 대회 문화 정체 등의 피드백을 반영하여 2020년 KCC 대회부터는 본선 자동 진출 시드 없이 모든 참가자들이 예선을 거쳐야 본선에 진출할 수 있습니다. 이는, 지난 KCC 대회의 많은 참가자들과 WCE Rep의 의견을 반영하여 대회 위원회의 논의를 통해 결정되었습니다. 따라서, 2019년 KCC 대회 결승 진출자들부터 2020년 대회 참가시 본선 자동 진출 시드가 제공 되지 않음을 알려드립니다.
  • SCA 한국 챕터 자원봉사 프로그램 운영: KCC 대회를 비롯한 SCA 행사에 많은 시간과 재능을 할애하여 참가하는 자원봉사자들에게는 SCA 교육 및 세미나 참여 혜택을 제공합니다. 자원봉사 시간과 포지션 별로 점수를 환산하여 그간 대회 및 각종행사의 자원봉사 인력 부족과 전문성 부족을 개선하고, 자원봉사자들에게는 커피 교육 혜택을 통해 커피 전문인으로 거듭날 수 있도록 지원하는 프로그램이 될 것으로 기대합니다. 이에 대해 업계의 많은 관심과 커피 꿈나무들의 적극적인 참여 부탁드립니다. (해당 프로그램은 2019년 2월 내 런칭 예정이며 런칭 이후 대회 및 행사 참여자들에게 혜택이 제공됩니다.)  
  • 협력사 모집 및 관리 부문 – 커뮤니티 위원회 운영: 대회 위원회의 운영 집중과 보다 나은 협력사 서비스를 위해 대회 위원회에서 운영하던 대회 협찬사 모집 및 관리를 챕터 내 SCA 회원 관리와 다양한 행사를 진행하는 커뮤니티 위원회에서 운영합니다. 2019년 3월 대회부터 보다 체계적인 협력사 커뮤니케이션과 대회 이후 SCA 행사 참여를 통해 한국 챕터와 협력사가 함께 성장할 수 있는 기회를 만들 계획이니 많은 관심 부탁드립니다.
  • WCEP 개최로 심사위원 프로그램 활성화: 대회 참가에 관심을 갖고 있는 선수 및 심사위원 등 모든 참가자들의 대회에 대한 전반적인 이해도를 높이고 세계 대회 규정에 따른 심사위원 트레이닝을 경험하게 해 줄 WCEP 프로그램의 정기적인 개최를 계획 중입니다. 해당 프로그램 운영을 통해 업계 전반에서 대회에 대한 정확한 이해를 바탕으로 많은 커피인들이 언제든 선수와 심사위원으로 참여하고 발전할 수 있는 계기를 마련하고자 합니다. 2020년 대회 일정을 감안하여 해당 프로그램 일정 수립 후 공지 예정입니다.  
  • 지역 예선 개최 예정: 현재 서울 및 수도권에 집중되어있는 대회에 대한 관심과 참여를 전국적으로 확대하고 저변 확보의 토대를 마련하고자 지역 예선 개최를 계획 중 입니다. 2020년 대회 일정과 함께 지역 예선이 진행되는 종목의 일정도 추후 공지 예정이니 많은 관심과 참여 바랍니다.  

SCA 한국 챕터 대회 관련 문의 및 건의 : KCC.kr@sca.coffee  

<SCA 한국 챕터 연간 계획 발표 확인하러 가기>

2019 SCA 한국 챕터 연간 계획 발표

지난 1월 16일부터 18일까지 SCA 한국 챕터 구성원 모두가 한자리에 모여 지난 6개월간의 한국 챕터 활동을 리뷰하고 2019년의 방향과 활동 계획을 설정하는 뜻깊은 시간을 가졌습니다.

SCA 한국 챕터의 방향과 계획은 SCA의 미션, 그리고 한국의 문화와 특수성을 반영합니다. 개방성과 포용성, 지식 공유의 중요성을 기반으로 설립된 비영리 기관인 SCA의 미션은 스페셜티 커피 업계의 단합과 더 나은, 그리고 지속 가능한 커피 체인을 만들기 위해 노력하는 것입니다. 이러한 SCA 활동을 투명하고 책임감 있게 진행하여 커피 전문가를 한데 모으고, 지식 공유 네트워킹에 대한 커뮤니티 접근성을 높여 SCA 미션을 국내에서 수행하는 것이 한국 챕터의 역할입니다.

한국 SCA 회원을 대표하는 챕터 위원들이 한자리에 모여 지난 6개월간의 챕터 활동을 돌아보고,  SCA와 한국 챕터의 미션, “투명성, 개방성, 포용성, 커뮤니케이션, 시스템, 신뢰”와 같은 키워드, 그리고 진지한 논의 끝에 설정한 2019 챕터 목표를 공개합니다.

참여의 기회 제공, 신속하고 정확한 커뮤니케이션을 통한 성공적인 SCA 활동과 상호 간 신뢰 구축”

2019년은 아직 설립 초기 단계인 챕터의 내부 시스템 정착과 내외부 커뮤니케이션 프로세스 개선, 그리고 챕터 활동에 직접 참여하고 기여하고자 하는 사람들에게 기회와 역할을 명확히 알림으로써 SCA와 한국 챕터의 미션을 달성할 수 있는 해로 지내고자 합니다.

특히, 모두 각자 생업을 갖고 있는 자원봉사 선출직임에도 불구하고, 새해 한국 챕터의 성장과 개선을 위해 약 3일간의 시간을 할애하여 끊임없이 토론하고 수고해주신 모든 한국 챕터 위원께 진심으로 감사드립니다. 

대회, 교육, 커뮤니티 활동으로 크게 구분되는 SCA 한국 챕터의 각 활동 분야별 계획과 개선안의 세부 사항이 많아 보다 효과적인 안내를 위해 대회-교육-커뮤니티 계획안을 순차적으로 안내 드릴 예정입니다.

2019 KNBC & KBrC 대회 최종 결과 안내

2019년 4월 미국 보스턴 SCA 엑스포에서 개최되는 월드 바리스타 챔피언십(WBC)과 월드 브루어스컵 챔피언십(WBrC)에 출전할 2019 KCC한국 바리스타 챔피언십(KNBC)과 한국 브루어스컵(KBrC) 대회 챔피언이 1월 14일 서울 코엑스 살롱뒤쇼콜라 전시장에서 결정 되었습니다!

한국 바리스타 챔피언쉽(KNBC) 챔피언 모모스 커피의 전주연 바리스타, 한국 브루어스컵(KBrC) 챔피언 커피몽타주의 정형용 바리스타 모두 진심으로 축하드립니다! 보스턴에서 두분 모두의 건승을 기원합니다. 그리고, 이번 대회에 최선을 다해 참여해 주시고 높은 수준의 서비스와 커피를 선보여 스페셜티 커피 성장에 기여할 수 있는 전문행사로 거듭날 수 있게 해주신 모든 선수와 코치 여러분들께 진심으로 감사드립니다.

2019 KNBC와 KBrC 최종 결과 발표에 앞서, 무엇보다 많은 시간과 노력을 투자해 참가했을 대회에 주최 측의 결과 집계 시스템 운영의 미흡으로 결과 발표의 오류와 지연으로 인한 큰 실망감을 안겨 드린 점 다시 한번 진심으로 사과 드립니다.

지난 1월 15일 새벽부터 오전까지 공지 되었던 대회 결과표에서 점수 집계표 재정리 과정에서 KBrC 일부 라운드의 점수와 순위의 오류가 있었습니다. 이를 계기로 이번 KBrC와 KNBC 대회 모든 라운드의 결과 집계 파일을 전면 재검토한 결과 KBrC 예선과 본선 순위 오류, 특히 결선 진출에 영향을 미치는 본선 순위에 주요 오류를 확인 및 수정하여 아래와 같이 최종 공지 드립니다.

*본선 공동 6위 관련: 공정한 심사를 위해 선수 이름 대신 코드화하여 진행한 의무 서비스 평가지가 점수 집계 시 Peer Coffee Roasters 이웅희 님과 같은 조의 다른 선수와 바뀌어 입력되는 오류가 있었으며, 그 결과 이웅희 님의 본선 최종 순위가 7위가 아닌 6위로 변경되었습니다. 해당 오류로 인해 결선 진출의 기회를 놓치신 이웅희 님과 관계된 모든 분께 진심으로 사과드리며, 그 어떤 것으로 해당 건에 대한 보상이 될 수는 없겠지만 2019 KBrC 공동 6위 트로피와 함께 2020년 KBrC 결선 7번째 선수로 참가(본선 의무 서비스 참여)하는 것으로 대신하는데 너그러이 동의해 주셨습니다. 더불어, 해당 순위 변경으로 인해 의도치 않게 불편함을 느끼셨을 강준희 선수에도 진심으로 사과 말씀 드립니다.

다시 한번, 대회 말미에 많은 분들께 실망감을 드리게 된 점 이루 말할 수 없이 안타깝게 생각하고 있습니다. 한국 챕터 사무국과 대회 위원회는 이번 사태를 계기로 대회 점수 집계의 정확성과 신속성을 개선할 수 있는 시스템 개선안을 조속히 마련하여, 다음 대회부터는 현장 결과 발표와 디브리핑을 통해 투명성과 신뢰성을 회복하는데 최선을 다하겠습니다.

KCC 대회 발전을 위해 좋은 아이디어가 있으시다면 언제든지 한국 챕터 대회위원회 (KCC.kr@sca.coffee)로 언제든 연락 주십시오. 한국 커피 커뮤니티의 목소리에 더욱 귀기울이고 최선을 다하는 한국 챕터가 되도록 하겠습니다.

기타 문의사항이 있는 경우 언제든 연락주시기 바랍니다.

SCA 한국 챕터 사무국 드림